Liebst du die Kombination aus Schokolade, Keksen und dem aufregenden Geschmack von S’mores? Dann ist dieses einfache Rezept für S’mores Cookies genau das Richtige für dich! Hier zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du diese geschmackvollen Kekse zubereiten kannst. Mit einer perfekten Mischung aus schmelzender Schokolade und fluffigen Marshmallows wirst du begeistert sein. Lass uns gleich loslegen und deine süßen Träume wahr werden!
Zutaten
Überblick der Hauptzutaten
– Butter: Ich benutze weiche, ungesalzene Butter für einen feinen Geschmack.
– Zucker: Brauner Zucker gibt den Keksen eine schöne, karamellige Note.
– Eier: Die Eier helfen, die Kekse weich und feucht zu halten.
Trockene Zutaten
– Weizenmehl: Ich verwende Allzweckmehl, um die perfekte Textur zu erreichen.
– Backnatron: Dieses hilft den Keksen, beim Backen aufzugehen.
– Salz: Eine Prise Salz bringt die Süße der Kekse hervor.
Schokoladige und süße Ergänzungen
– Schokoladenstückchen: Ich liebe es, Vollmilch- oder halbsüße Schokolade zu verwenden.
– Mini-Marshmallows: Diese kleinen Leckerbissen schmelzen beim Backen und sorgen für eine tolle Textur.
– Graham-Cracker: Zerbröselte Graham-Cracker geben den Keksen den typischen S’mores-Geschmack.
Diese Zutaten machen das Rezept einfach und lecker.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitungen treffen
Zuerst heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. So werden die Kekse gleichmäßig gebacken. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen. Das Backpapier hilft, die Kekse leicht zu entfernen.
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel vermengen Sie die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Kristallzucker. Schlagen Sie die Mischung cremig, bis sie leicht und fluffig ist. Fügen Sie dann die Eier nacheinander hinzu. Vergessen Sie nicht, den Vanilleextrakt hinzuzufügen. Rühren Sie alles gut durch, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel mischen Sie das Weizenmehl, das Backnatron und das Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten. Rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist. Jetzt falten Sie vorsichtig die Schokoladenstückchen, die Mini-Marshmallows und die zerbröselten Graham-Cracker unter den Teig. So verteilt sich der Geschmack gleichmäßig.
Kekse backen
Jetzt ist es Zeit, den Teig zu portionieren. Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Keksausstecher, um gleichmäßige Portionen auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Achten Sie darauf, genug Abstand zwischen den Keksen zu lassen. Backen Sie die Kekse im Ofen für 10 bis 12 Minuten. Die Ränder sollten goldbraun sein, während die Mitte weich bleibt. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen. So können sie vollständig abkühlen.
Tipps & Tricks
Perfekte Kekse erreichen
Um perfekte S’mores Cookies zu backen, ist die Backzeit wichtig. Backen Sie die Kekse 10 bis 12 Minuten bei 175 °C. Die Ränder sollten goldbraun sein. Die Mitte bleibt weich und wird beim Abkühlen fester. So bleiben die Kekse saftig.
Gleichmäßiges Backen ist auch wichtig. Nutzen Sie einen Esslöffel für gleichmäßige Portionen. Stellen Sie sicher, dass die Kekse genug Abstand haben. Dies verhindert, dass sie zusammenkleben.
Dekorationsideen
Die Präsentation der Kekse macht viel aus. Arrangieren Sie die Kekse auf einem schönen Teller. Streuen Sie etwas zerbröselten Graham-Cracker um die Kekse. Dies gibt einen rustikalen Look.
Eine tolle Idee ist, geschmolzene Schokolade über die Kekse zu träufeln. Dies verleiht den Keksen ein elegantes Finish und macht sie noch leckerer.
Häufige Fehler vermeiden
Ein häufiger Fehler ist das Übermixen des Teigs. Mixen Sie nur so lange, bis alles gut vermischt ist. Dadurch bleiben die Kekse zart.
Ein weiterer Fehler ist, die Kekse zu nah beieinander zu setzen. Achten Sie auf genügend Abstand. So haben die Kekse Platz zum Ausdehnen und backen gleichmäßig.
